Il decalogo (+1) del cuoco di Gualtiero Marchesi
Qualche anno fa Gualtiero Marchesi pronunciò questo suo decalogo rivolto alla figura del cuoco forse disturbato dalla moda soffocante della cucina in TV. Questo decalogo è completato da un undicesimo punto che sigilla tutto quanto. A me, fin dalla prima volta che lo lessi pareva molto attinente anche al mio lavoro (come del resto a…